地窨子中简易的木桌上,一碗加了野山葱和野韭菜炒出来的狍肝,还有一碗大葱炒出来的狍心,再有就是一碗马齿苋烧出来的汤,三样菜都很足。
狍肝知道用野山葱和野韭菜去腥提鲜,倒是让吕律有些意外,应该早上的时候陈秀玉在附近山上采摘的。
野山葱和野韭菜是鄂伦春人常用的作料,尤其在制作狍肉上,有种很特殊的味道,这又让吕律想起了赵团青。
当知青的时候,赵团青也曾用这样的作料做过狍肉,让吃过一次的吕律,就记住了这种味道。
也不知道自己这个亦师亦友的鄂伦春老猎人,他们现在的乌力楞究竟又到了这莽莽山岭里的什么地方。
狍肝吕律生吃都能接受,用了这两样源于山野的作料做出来,肯定很不错。
大葱炒狍心,虽是家常做法,但切得薄薄的心片应该是焯过水,炒制出来后看上去也很嫩。
再有就是马齿苋烧出来的汤,油星点点,闻着也是一股子清香。
这东西,又有五行草和长命草的叫法,用来烧汤,本就是极好的东西。
身为山里人,总能很好地利用山里的材料做出很地道的属于大自然的味道。
陈秀玉更不用说,常年贫困,平日里没