。做火锅这件事。程序虽然简单，却特别讲究底料和食材的新鲜程度。
现成的底料宇文成是从来不用的，这都是他在当地的华人超市一样一样选回来的。真正好的底料讲究的是佐料新鲜，味道醇厚，辣味突出爽口，火锅汤汁鲜亮浓稠。
宇文成热了一口锅，将一块新鲜牛油炼化，然后放入葱姜蒜以及干红辣椒，接着又是豆瓣八角桂皮等小作料，不过片刻，就有一股浓郁香气从锅里涌了出来。
扑鼻的香气刺激地两个女孩馋虫大动，瑜伽都有点做不下去了。
香奈一边咽口水一边问：“你，你这做的是什么？”
“中式火锅。”宇文成随口答了一句。
“啊……我还以为会吃什么法式大餐呢，居然是火锅？”南宫直美显得很惊讶，“唐人街的中式火锅我吃过，难吃的要命！只是……好像没有这么香就是。”
宇文成笑了笑，也不答话。
这厨艺跟别的技艺一样，也分高中低下。只是能把食物做熟的，那不能叫有厨艺。真正的厨艺应该是能充分发挥每一种食材的特性，并整合到一起，让你的味蕾拥有天堂般的享受。
过了一会，宇文成便炒好了底料，然后又将卖回来的鱼，肉，蔬菜等等，洗净切好，