华国在饮食上，要是说各省或者个地区谁家的饮食最好吃，估计都能打出狗脑子来。各省有各省的口味，而且你觉得好吃的不得了，别的地方的人看都不看一眼。
比如毛鸡蛋，爱吃的人奉为美食，不爱吃的人，看别人吃都能把胆囊吐出来。
更不用说一些气味比较大的食物了，什么臭豆腐之类能划分人群的食物了。
但是要说哪里人吃的精细，估计江浙人绝对能排三甲。吃个淡水螃蟹，连工具都能发明出来，吃个小鱼，细致的都能把吃完的鱼刺摆出一个标本来。
就说现在好多人都没吃过的长江刀鱼，说实话，好吃吗？味道先不说，鱼刺就不是一般人能摆置的了的食物。
但，就吃的饮食来源的复杂性，北方人绝对没南方人的品种多，不是北方人不好吃，而是没条件，南北两地的在胆囊疾病上最大的区别是，北方多结石，南方多吸虫。
胆囊是干嘛的，胆囊是储存和浓缩胆汁的。胆汁是干嘛的，胆汁是从肝脏分泌出来乳化脂肪的。
乳化脂肪干嘛，乳化了脂肪才能让人体吸收。
简单的说，脂肪在人体内部能直接被分解吸收，必须在胆汁的参与下，肥肥的猪肘子，肥肥的羊尾巴，才能变成一个一个的