过厨房老头这时候估计充满了不忿。
张凡笑了笑，捏了捏儿子的肉嘟嘟的小屁股，然后洗手换衣服，开始进厨房帮忙。张凡虽然做菜的水平不行，可包饺子真的厉害，三个人擀皮都不一定供的上他一个人包。
羊肉馅，不知道其他地方的羊肉馅是怎么样的，西北这边的羊肉馅，几乎就是纯肉的，最好是羊腿肉再混一点羊尾巴硬质的肥肉，精肉和肥肉混合剁成颗粒状是最好的状态。
放一点葱姜，然后肉馅中要吃大量的水进去。
这种饺子汤水足，一口下去，油脂和蛋白的香气，彻底融入被融入水分中，绽放出的香气绝对不是肉馅过于太干而导致如同面皮包丸子那种干吧的饺子可比的。
今年的饺子馅邵华准备了好几种，有马鲛鱼韭菜的，虾仁玉米的，还有墨鱼饺子。不光有饺子，还有极具西北特色的暖锅。
西北暖锅，黄铜火锅中最底层放豆腐、肉丸，再上面一层放鸡蛋为主面粉为辅的鸡蛋果子、果子上面再铺一层蔬菜和粉条，劲道的土豆粗粉条是最好的。
最上面是一层一层薄如透纸的肉片，必须是肥瘦相间的牛羊肉，准备好，用牛大骨熬制的高汤慢慢浸入，已过旺火的木炭放入，然后慢慢的滋滋冒响的铜火锅彻底激发