炖菜需要的食材并不固定，何雨柱准备的是土豆、白菜和猪肉。
就在他清洗的时候，那位负责人继续开口询问了一圈儿，不过大家都是在观望，毕竟这事儿新鲜啊！
之前确实有人解释过定级的规则，但是大家都不太确定自己到底什么水平，毕竟之前哪有定级一说啊？
如今何雨柱打头阵，那么他们先观望一番也好。
何雨柱清洗的很快，而且清洗的也足够干净，一般情况下不需要上灶的大师傅做这些，但是今天是考核。
清洗的时候也是看本事的，处理食材也是炊事员考核的重要一环，炊事员没有学徒一说。
毕竟，食材清洗是个人就可以做，炊事员与技术工人不同。
何雨柱的动作很快，但是调理清晰、明确，接着就是刀工了，这更加考验一个人的水平。
他的刀工自然是不差，虽然没有到顶级的水平，不过大锅菜也不用那么精细的刀工。
哆哆哆……
白菜切丝、土豆切块、猪肉切片……
接着起锅烧油！
大锅菜讲究是重油、重盐，不然这么一大锅根本没有味道的，准备好的葱、姜、蒜倒入其中爆香之后，将其捞出。
接着是猪肉片