春申市的水族馆风格餐馆目前定名为水晶馆,玩的花样没有其它会馆来得多,但是消费水准也相当之高,能够经常进出的多数都是富豪或者高收入阶层。
这种层次的餐馆通常来说是不会和一些平民餐馆形成竞争关系的,真正有竞争性的只有那种同样走高层次消费的私房菜餐馆,高级俱乐部或者星级餐馆。春申市占地宽广,人口众多,但是符合这样条件的餐馆却并不是很多,而且并不是所有餐馆都会确实地跟他们形成竞争关系。
毕竟水晶馆这么的食材特色很浓,大体上都是以海鲜为主,客户群也有一定的局限性。
胡玉泽既然在经营这部分产业,也不至于殷怜说一句他才动一下,观察竞争对手也是他日常工作的一部分,所以此时殷怜问起的时候,他很快就能回答殷怜的问题:“如果说最可疑的,大概就只有和式人家,海之梦和万珍宴这三家了。”
和式人家是日式料理,海之梦是意式,万珍宴是中式,他们之间唯一的共同点就是做海鲜料理非常出名,而且顾客定位为富裕人群。
殷怜想了想,说道:“这事免不了。我们生意好,自然就会有人眼红。至于举报这种小手段,大部分时候都是没有用的……看谁背景硬而已。”
然后