除了“津门三绝”和正宗的煎饼果子这样的本土小吃之外，津门的美食，还有一处是全国闻名的。
似乎来津门的人要是没吃过，就等于白来一趟，是甚为遗憾啊。
那就是起士林的西餐。
作为港口城市，作为洋人进京的中转之地，津门无疑是国内最早引入西餐的地方。
早在光绪年间，利顺德饭店的西餐厅就开始营业了。
在其时，与沪海的一品香是一南一北，遥相呼应。
后来更因为租界的存在和白俄贵族的大量涌入，津门的西餐馆得到了空前的繁荣。
毫无疑问，在这么个地方，起士林能拔得头筹，发展成为津门西餐业翘楚，那是非常不易的。
如果创办者阿尔伯特-起士林没有做过德皇威廉二世的御厨，恐怕他也不可能达成这样的成就。
尤其这么多年以来，起士林的行业地位一直都稳如泰山。
在北方，可以说几乎就是西餐的代名词，就更为难得！
就像如今全国范围内，人们一提牛奶糖就是大白兔，一提巧克力就是义利，一提午餐肉罐头就认梅林的，说买果酱只有秋林最好。
遥望当年，全国范围的西餐馆，也是以津门的起士林为最