马克西姆餐厅运营，经营法餐。
左侧殿的左神库，却充作临时性的茶馆了。
其次，宁卫民还对这几处的经营内容和模式，下了一些特别的心思，来让顾客满意。
就拿坛宫饭庄的宫廷菜来说，虽然出于对园林古迹的保护，这里不提供现炒的菜肴，只有热水泡着的大锅, 提前备着预制菜。
而且为了快捷方便，也不能由着客人随意点菜, 只能提供在京城百姓看来价格极高的五款套餐。
分别是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。
可打从这里吃过饭的客人就没有不满意的，完全违背了众口难调的规律。
为什么？
因为秘诀全在这些套餐量少盘多，荤素搭配，口味丰富上了。
想想吧，连二人套餐都有四热二凉一点心一锅子，就毋论其他多人套餐了。
酸甜鲜嫩辣咸香，总有一款适合你，这是概率问题。
尤其有不少原材料都是坛宫独有，别家饭店没有入菜谱的东西。
比方说有鹿肉、狍肉、鸽子、鹌鹑这样的肉食。
有鲍鱼、鲜虾仁、细鳞鱼、大马哈鱼这样的鱼鲜。
还有猴腿