企上班的也不是什么“京油子”，都是喝咖啡的买办阶层。
身在异地，而且在市井中以弱博强，那不让人吃得死死的吗。
这帮子津门人可有三样基本功啊。
一种是吹大梨。
什么是吹大梨？
俗称吹牛皮，说大话。
这个典故有据可查的是，说过去的津门有个吹糖人的，技术不精。
由于复杂的东西吹不了，上街做生意，只能湖弄孩子吹出一个圆球来。
说是个什么东西呢？
捏吧捏吧，就说是个大糖梨吧。
还别乐，在津门，这不算什么过错。
津门人历来认为谁能把大话说圆了，谁就是英雄好汉。
尤其是为了讨生活为之，不丢人。
乡下人肯定是用不着吹大梨的，但街面上混的津门人就不一样了。
必须得镇住别人，才能有饭吃，否则就一碗饭，哪儿就轮到你吃了？
除此之外，津门人还能熬鳔。
这又是什么意思呢？
其实原意指的是把鱼鳔熬成胶。
这是个慢功夫的活，性子急的人干不了。
津门人往往借用熬鳔的过程，来形容生活中的一种现象