有的是威士忌，有的是干邑，价格从七八万円到几十万円，甚至几百万円的都有。
她不但需要把所有酒水的不同价格牢牢记住，甚至还专门学习过这些酒水的区别，研究过客人喜好。
如此才能够做到根据客人当天的心情，同行的其他客人的多少、身份，给客人推荐合适酒水。
现在她对酒水知识的了解，甚至到了能和经营酒类的客人谈论酒水品鉴的地步。
而用她的话来说，“贵的酒就真的比便宜的酒好喝吗？好喝的标准是什么？没有上限的吗？当然不是！便宜而好喝的酒很多很多，贵的酒之所以贵，是因为品牌潜在价值，影响着人的思维逻辑和衡量标准。所以好喝与价格完全是不同的事情。品牌可以说是一种心理欺诈。”
她甚至还能用红酒来做更具体的举例说明。
她告诉宁卫民，说桶装酒的进口价格往往比瓶装进口要便宜，但味道常常会变掉。
据她所知，桶装很容易因为长途运输中湿度温度条件的变化而引起红酒的酸化。
有时候买到这种酒的人会误以为是酒商以次充好，但其实只是一些客观条件不足，所造成的失败。
何况相同牌子的红酒，由于年份不同，产酒丹宁的多少、香气的