“哎！”张玉薇进屋拿了调料，那是之前胡锋特意做的，知道他们去烧烤后，回来自己调兑了一份，让他们下次能吃的更有滋味。
“行啊姐夫。”张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的，“我三姐现在好贤惠啊，姐夫你太有两下子了啊。”
“玉宝儿，你说什么呢？”张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。
“没，没什么！”张玉鹤干笑着跑一边去了。
胡锋果然是专业人士，火候掌握的很好，很快红红白白的羊肉就变成颜色，一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满，盐粒都因为肉汁沾在了肉上，随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。
再继续烤，肉汁干了，油脂却又渗透出来了。
这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉jiāo叉着串上的，这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候，就会滋润上下的肉块。用签子互相chā几下，瘦肉上多了一些细小的洞，肥肉的油脂顺着小洞进入。
这样烤出来的肉串不会太柴，也不会太油，油脂侵染烘烤后，风味更佳。
这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了，油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。
辣椒面是辣椒是先在锅里炒过，随后臼碎的，臼到很细，却有