指挥着丫鬟婆子们端上来了晚饭。进入暑热天气之后，饭食一例都清淡了，今日的主食是槐叶冷淘的凉面，面是用新汲的井水湃着的，面码花色多多，有各色酱肉酱鸡切成细丝，翠生生的嫩黄瓜丝，水灵灵的小红水萝卜丝，雪白的掐菜，碧绿的豌豆苗，切成薄片的蒜瓣，还有细嫩的香葱，整整齐齐地码在一个青花大盘里。锦儿将面挑进碗里，香儿便循着贾琮的口味儿一样一样将菜码搁在面上，然后蔡嬷嬷将早已预备下的用三合油调好的芝麻酱浇在面码上，细细地拌匀了，才递到贾琮的手里。贾琮挑起一筷子尝尝，那鲜香美味简直无法形容，心中大畅，连吃了两碗，至于那四样热荤四样冷素的例菜，竟未下箸。吃得心满意足，才放下筷子，让锦儿她们将未动的菜品端下去分着吃去。
蔡嬷嬷等众人都出去了，方朝贾琮笑道：“方才环哥儿说那什么糖蒸酥酪，说得那么好，我听着可不就是街上每常挑担叫卖的雪花酪吗？也不值什么，方才我打发我那小子出去买去了，一会儿就得，哥儿尝尝是不是一个味儿。”贾琮喜得连忙笑道：“有劳嬷嬷了。”不大工夫，那蔡嬷嬷的儿子就送进来一碗nǎi酪，要说贾琮还真没吃过什么糖蒸酥酪，他只看手中这碗凝脂一般的nǎi酪，雪白晶莹，比嫩豆腐还嫩，颤颤巍巍地