儿做的大菜，是鱼？”
青姑姑点点头，又看一眼陶君兰；“你和燕儿都仔细学着，这菜很容易学。但是平日很少做的。”
陶君兰知道青姑姑这是要传授技艺的意思，当下忙点点头，然后全神贯注的看着青姑姑到底如何做鱼。
青姑姑直接将鱼斩头去尾，然后刨出鱼排，只留下鱼肚子上最嫩的两片肉，又片得极薄，几乎如同透明了才作罢。
而后，又将菜油炒热，放入调料翻炒，其中辣椒放得极多。看上去就红彤彤的，让人不禁咂舌。不仅如此，青姑姑并未将鱼肉和配菜倒入锅中，而是直接将配菜铺在了底部，上头将鱼片铺上。最后才用大勺直接舀起了锅里翻炒好的油汁，直接浇在了上头。如此一来，只听得直剌剌一阵响，底下的鱼片和早已经半熟的配菜都是熟透了。
陶君兰看得目瞪口呆。而燕儿则是一脸垂涎。
青姑姑么……淡然的面上也不禁露出几分笑意来：“可看明白了？这菜说容易却也不容易，可说难，却也不难。”
的确是不难：毕竟用的配料等物都是最寻常不过的。可难就难在刀工上，火候的把握上，还有调料的勾兑上。看着青姑姑如此轻易就做出一小盆色香味俱全的鱼片，可是陶君兰悄悄在心底估摸了一