做招牌菜怎么样？或者用水煮鱼？然后以后隔五日添加一种招牌菜，恩，这样如何？”
说到这里，宁修远停顿了一下，他皱了皱眉头，随即又继续自言自语道：“恩，这酒楼要开起来，只是有招牌菜还是不够的啊……”
他上一世就是个小餐馆的厨师，呆的最多的地方不是厨房就是储藏室，根本没有任何管理经验，更别说他大学学的专业也跟这个完全挂不了勾，所以这会儿虽然兴致勃勃地要开一家酒楼，但是真的要实施起来，对宁修远而言，还是有些困难的。
一家酒楼的运作和日常管理，都是需要下功夫的，这跟做厨师只需要天天呆在厨房里做菜和研究新菜色是完全不一样的。
☆、第19章 规划未来（捉虫）
墨凡御对宁修远报出来的三道菜印象都很深刻。
第一道菜他晚上刚刚食用过，到现在还觉得口齿留香，若是还有，他不介意再来一份，而后两道菜，他也没有忘记那味道，毕竟那是他第一次吃那样做法的鱼，记忆犹新。
在他看来，就这三道菜的口感而言，各有优势，它们虽然味道各不相同，但是同时都很好地将海鲜的鲜美和作为辅料的花椒还有辣椒的香和麻做了完美结合，让食用的人，都能够感觉到来自舌