:“蔫苹果,发酵以后有点酒味的那种?”
老太太笑着点头:“嗯,我寻思着只要没坏就能吃,干脆切了两个放进锅里熬。这一种我说了,最后一种搁到酱里的是山yào,也不太新鲜了,我从菜市场捡的。”
心疼老太太生活困顿之余,乔棉悟出了个中奥秘。
新鲜食材固然是好,但经过时间淬炼的食材,在变质之前转变了口感和味道,颇有些青出于蓝而胜于蓝的道理。
灵感一闪而过,抓得住的人才是强者。
事不宜迟,乔棉决定请老太太和她去一趟杨老板家,亲手教她配制这道酱料,从而试验苹果和山yào的混合物在甜度上是否可以媲美秋栗子。
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荠菜鸭血酱肉包,经望月楼两代厨师改良,如今更名鸭血荣荣包,成为早餐菜单上最受欢迎的一款。
萍水相逢的老太太,给乔棉不小的启发。
她调制了苹果山yào的蔬果酱,当晚制作了三屉不同馅料配比的包子,叫肖让品尝后打分。
肖让却并不急着打开笼屉。
他捏着筷子,问:“宝宝,我不明白,为什么包子起名选了光荣的荣,而不是椰蓉的蓉?包子馅儿绵软细糯、入口即化,特别适合老人小孩食用,