不信，有板有眼地开始分析。
“一般来讲，布丁或果冻需要低温保存，但这道甜品不同。你看到它冒白烟，实际上是盘子边沿点缀的干冰气化成二氧化碳，小让开的新餐厅也有类似的菜。”
“甜品芯里是滚烫的油炒面怎么解释？”乔棉运用小勺和叉子，将“长情蔗菇冻”一分为二，纵截面对准姜旭，“看，不仅有油炒杏仁面，还有瓜子仁、花生碎、核桃粒和白芝麻。”
“五仁，取‘仁、义、礼、智、信’的寓意？”
“是啊，月饼馅料最常见的一种。”
姜旭切开自己的这一份，甜品的内部结构令他叹为观止：“王叔厉害！居然把这么多元素都整合到一起了！”
乔棉细细品尝，第一口尝味道，第二口感受食材原料的变化。
她吃完整盘，佩服地说：“名称里的‘蔗’指的是甘蔗，‘菇’是平菇，软壳和夹心中间的保护层，就是平菇加工而成的‘隔离带’。”
姜旭也减慢速度，尝到最后，他双眼放光：“王叔不愧是厨师界的领军人物！”
“服不服？”王骏的声音再次响起。
“服，服！”姜旭甘拜下风，起身朝王骏作揖，“王叔，老太太摔倒了我不扶，我就服您！”