胡家的当家人胡选志和善宽容，见他可怜又被人欺负，将他安置在了后厨，活多活少，累不累的另说，至少能吃的饱，若是机灵的，还能学上点本事。
他又惊又喜，加上自小在外面摸爬滚打，十分明白这些对他的意义，便开始各处讨好厨子，以求能够学到一些做菜的手艺。
等到他能够做出几个拿手的菜式后，终于得到了胡选志的认可，且进了聚味斋，真正开始学习厨艺。
从做后厨杂活的伙计，到做切墩，帮厨，再到大厨，再到学到胡家传下来的秘方菜谱……
在郑明远看来，胡选志是他的伯乐，亦是他的恩师。
除了二叔，胡选志是他生命里最重要的人。
因为惦记着胡远志的恩情，在胡远志因病去世后，他极力把持这聚味斋，为的就是不让胡兴显和胡兴义那两个不像样的儿子将聚味斋给败个彻底。
但即便他再如何努力地去经营聚味斋，他不过就是个胡家的下人，许多事情名不正言不顺，最终还是被胡兴显兄弟二人撵了出去。
现如今，胡兴显和胡兴义贪心不足，最终落得这个地步的下场，让他心里算是觉得出了口恶气。
但一想到胡选志花费了大半辈子心血做出来的聚味斋做成了现