才引起了结晶池出现‘粥发’。”辛螺连忙开了口，“一般情况下，这里常年都是吹的南风的，‘粥发’应该是意外。”
粥发，在晒盐中是一种很有趣的现象。
海水晒盐最喜南风，因为南风能够带走更多的水蒸汽，让盐顺利的晒出来。而偶尔吹来的东北风或者西南风，却会让温度降低，影响结晶池内盐晶的析出，让盐晶苦涩难咽。
当初在参观古盐田历史博物馆的时候，辛螺看过粥发的照片，还兴致勃勃地问了不少问题；因此刚才一眼就认了出来，一边的结晶池里是“粥发”，另外一边呈现块状的则是“饼干”，都是不能用了的。
即使在现代，海水晒盐大部分也是要靠老天赏脸，丰谷盐田偶尔出现粥发也是正常的事，所以辛螺解释了一句后，就并没有再多说什么了。
邱顺不出声地看了辛螺一眼，见陈延陵一双凤眸扫过他脸上，压下心里的忧虑，让周师傅唤了人来，将几池“粥发”了的盐卤全部舀了出去。
辛苦建了这一片盐田，眼瞅着这一池盐卤就要晒出来了，没想到——
周师傅一脸苦色，用力舀了两桶盐卤水提了起来，因为怕倒在附近会影响旁边蒸发池里晒的海水，几个人还得来来回回给担到海里去倒