深吸了一口气,用力抹掉了脸上的泪痕,神色开始坚定起来。
天色刚亮,再也睡不住的郑翠就起了床。
今天是小儿子丁二柱在这边办喜酒的日子,即使昨天早就把东西都准备好了,一晚上没睡踏实的郑翠又有些不放心起来,生怕自己遗漏了什么。
一出正屋的门,瞧见厨房里有灯光,郑翠还唬了一跳,以为自己昨天晚上忘记吹灯了,没想到才走近门边,就听到了里面的响动:
冉银花头上正包着一块帕子,热火朝天地烧着油锅zhà黄雀肉。
没想到冉银花会一反往日的情形,早早起来帮忙做家事,郑翠大为吃惊,一脸不敢置信的走进了厨房。
冉银花见郑翠进来,讨好地冲她笑了笑:“娘,早啊,今天是二弟和二弟妹的好日子,我想着早起来些好打个帮手。”
黄雀肉并不是黄雀的肉,而是将五花肉用酱汁、香料腌好了,裹上用鸡蛋、细盐调出的面粉糊放进油锅里zhà。
要zhà到外香里嫩,最是讲究火候,油锅不能烧得太热,否则一下去就会焦了。
zhà出的黄雀肉可以存放好一段时间,夏依这边过年时最喜欢用酸汤煮上一锅黄雀肉、油豆腐和粉条。
这一锅