然后,海竹继续忙乎,我去了张晓天那里。
张晓天正在电脑前忙乎着,见我进来,笑了下:“亦总,你来了!”
“忙什么呢?”我说。
“在酝酿酒店的总体管理方案和经营策略。”张晓天说。
我坐下,递给张晓天一支烟:“这酒店经营效益不高的问题你找出来没有?”
张晓天坐在我对过,吸了一口烟,说:“这几天我基本了解了下,酒店的硬件是没问题的,问题出在软件上,内部管理有些混乱,制度不健全,考核不严格,奖惩不到位,员工素质也有待提高,服务意识还需要加强,在经营方面,缺乏一个完整的经营思路,基本就没有主动的经营战略和战术,基本就是等客上门,这显然是不行的。”
我点点头:“餐厅那边呢?”
“餐厅那边还可以,厨师长很过硬,就是卫生和服务流程还需要加强,菜品的价格需要合理定位,有的过高,有的过低。”张晓天说。
“晓天,你觉得酒店内部管理的关键点在哪里?”我说。
“关键是对人的管理!”张晓天毫不犹豫地说。
我呵呵笑了:“对,关键是以人为本做管理!所有的管理制度,都是用来管理人的,必须死死抓住