也拿起一把菜刀转了一下，这一下差点全剧终。
“切菜也分好几种切法…
直刀切——右手执刀，左手按住原料，刀体垂直下落，刀身不能向外推也不能往里拉，一刀一刀紧贴着中指第一节关节笔直的切下去，着力点要布满刀刃前后力量需要一致。
适合切芹菜、青菜、白菜、萝卜、西红柿、黄瓜、韭菜、茭白、豆腐等，左右俩手配合要有节奏，左手按料要够稳，后退的距离要保持相等，下刀要直，偏里或者偏外，刀刃没有按相等的距离移动，切出来的形状就不整齐。
推刀切——右手执刀左手按住原料，刀体垂直下落，刀刃进入原料后，立即将刀向前推，直至将原料断裂，不需要再从原料内拉回，力点在刀的后端。
适合切豆腐干、榨菜、熟肉、熟冬笋、百叶等，刀落下的同时，要把刀立即向前推动，要将原料一次性切断，不然就会产生连刀，刀身同样不能偏里或偏外，否则原料切出来的形状就会不整齐。
拉刀切——刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉，实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。
适合千张、海带、鲜肉等，刀向前推的力度不要过大，主要发力点在于往后拉，要一次性