兔排可是非常好吃的，并且兔肉本身没有味道，和鸡肉一起炖就是鸡肉味，跟牛肉一起炖就是牛肉味，可好吃了。”道林说着取出御赐金刀就要动手。
“还是不要了吧，咱们可以吃点别的啊…”李妃哀求着。
“不行！我今天就想吃麻辣兔头，双椒兔。”道林说着直接用力一划，直接将灰兔结果了。
李妃尖叫一声，竟留下泪来。
道林理都不理，将兔子清理干净，再将兔头割下，取出一口铁锅，在锅中加入清水，冷水下兔头，之后倒入料酒去腥，水开后将浮沫舀去。
五分钟后，道林将兔头捞出，用冷水冷却，随后去掉兔头之上多余的位置，比如耳朵和眉睫毛以及喉管，刮干净舌苔之后再用清水冲洗五分钟。
起锅再烧水下兔头，道林从戒指中取出切好的葱姜、小茴香、砂仁、白蔻、香果、草果、香叶、桂皮、大料、八角、花椒、干辣椒、盐、鸡精、味精、老抽，因为只有一个兔头，所以调料放的并不多。
水开后打去浮沫，小火卤半个小时。
等待的功夫，道林将兔身切成小块，放入食盐、鸡精、香料粉、香醋、料酒，抓拌均匀后放入适量的姜末，腌制时间不用太长。
等待的这个时间道林