徐子萌一边陪他吃,一边含羞带笑地任他看,一边介绍自己的料理:
“蛇羹,是用你从山上打来的黑蟒肉做的,黑蟒鳞和皮是黑的,剥开来肉却是白的。
“把蛇肉处理干净,切段,白水先煮上一道,倒掉煮出的泡沫和水;
“生姜用蛇油爆香后,加水,加少许黑木耳和料酒,放入蛇肉,开始煲汤。
“汤煲好了,放入适量的盐、胡椒粉;碗底先撒枸杞、葱花再舀汤,一款滋补蛇羹就成了。
“黑椒鸡蛋芝士吐司,鸡蛋用的是农庄云鸡鸡蛋,吐司、芝士、奶酪都是我自己做的。
“拿一片吐司,在中间弄一个正方形的凹槽,打进一个鸡蛋,在蛋清周围撒上芝士碎,切一些小番茄做点缀,再铺一些奶酪碎——这些都避开蛋黄,撒在周边,一来便于芝士、奶酪、番茄和蛋黄一起烤熟,二来比较漂亮。
“弄好后放入烤箱烤,喜欢脆就多烤一会儿。
“出炉,撒上黑胡椒即可。
“本来加上火腿、黑椒牛肉也不错,但是蛇肉不宜与猪牛羊肉同食,所以就用鸡蛋代替了。”
徐子萌的料理从来都很美味,蛇羹搭配芝士吐司,东西方结合碰撞出奇妙味觉。
黑椒鸡蛋芝士吐司不