”的意味，而有的人吃得快，一个气能吃数十个，于是包谷粒投入瓷罐就快，各摊相加，夜市之上，当当声不绝于耳，甚是有趣。
洛尘等人老远就闻到了香气，坐下之后，只见豆腐一个个圆鼓鼓、油黄油黄的，很是好看，当即领了碗筷、蘸碟开吃。
烧豆腐的蘸料有干料和潮料两种，干料为辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的，潮料为乳腐汁、煳辣子面、香菜末、香葱末、折耳根末调成的。
豆腐经火烧烤，逐渐膨胀，最后呈圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。若将豆腐浸泡入潮料，小孔中吸满了料汁，一嚼之下，汁液四溅，直如极乐世界。
再喝几口小酒更是妙不可言。
少女洛熙原本是不吃臭豆腐的，但见洛尘、陈戊龙、穆采儿吃得不亦乐乎，忍不住也尝了尝了，嗯……好吃！
入口时是一层焦脆的香皮，咬合后是顺着舌尖，慢慢灌入鼻腔的一股热气和难以抗拒的浓香。
加上一碗红河当地小吃凉勺粉（红薯粉做的），那滋味真是只可意会不可言传！
一边吃，一边听着摊主得意洋洋地跟外地人讲述烧豆腐的由来：
相传，在明朝年间，朝廷在红河大量征兵，有