炸肉丸的乐趣，大概就在于，一边炸一边吃。
这样吃的才香。
真正炸出来之后再吃，总觉得少了几分不一样的感觉。
所以，他们问，萧念织点点头：“这锅出来，就可以了。”
如今第一锅还没出来，他们想吃，也没有现货。
听了萧念织的话，大家忍不住期待起来。
很快，肉丸子第一遍低温炸好，萧念织给捞了出来，然后示意晏南荣：“大点火。”
复炸的火要急，要冲，要快，高温复炸，可以让肉丸子外表变得焦香起来。
第一遍低温油炸，是为了保证肉丸子从里到外，都能熟透。
第二遍高温复炸，是为了让肉丸子的外表变得焦香酥脆。
油炸肉丸最后出来，外表那一层小小的硬壳，就是第二遍高温复炸的结果。
晏南荣一听，到自己了，悄悄咽了咽口水，然后加大了火力。
高温复炸，这肉丸子的香，飘出来的就更多，更快了！
在众人快要忍不住的时候，萧念织开始捞丸子了。
晏常夏那边的锅里炖着排骨呢，倒是不需要她时时看着火，保持温度稳定就可以了。
所以，她此时已经凑了过