想要馄饨的皮薄不破，那么就需要放少量的盐，提升面皮的筋性。
而想要让馄饨的皮，看起来晶莹剔透，几乎可以看到内里馅料的真面目，那么就需要再放少量的碱。
碱能让面皮更加的晶莹透明，包出来的馄饨，也更加的鲜亮诱人。
这个量需要把控好，只需要很少一点，属于点缀提升的作用。
萧念织上次煮的碱水还没用完，如今可以接着用。
面很快和好了，之后就可以去剁饱。
只不过这一步力气活，邱管事他们就帮着干了。
那点后腿肉，没一会儿功夫，就剁好了。
萧念织又开始往里面加调料，加葱姜水，最后浇热油，可以锁住馅料里面的水分，保证最后出锅的馄饨，肉嫩汁美，鲜香可口。
萧念织过来的时候，天刚刚放黑，很多眼睛尖的学子，就盯着食堂这边看呢。
然后就发现，萧姑娘今天过来了！！！
这个消息，很快就跟长了翅膀似的，飞到了宿舍区的每一个角落里。
像是魏长亭之流的，自然是第一时间往食堂这边溜达着走。
看到同窗之后，大家含糊的打着招呼，谁也不说自己急，但是脚下的步子，却
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