海棠书屋 > 都市小说 > 国子监小厨娘 > 正文 第240章 麻汁馄饨

    想要馄饨的皮薄不破,那么就需要放少量的盐,提升面皮的筋性。
    而想要让馄饨的皮,看起来晶莹剔透,几乎可以看到内里馅料的真面目,那么就需要再放少量的碱。
    碱能让面皮更加的晶莹透明,包出来的馄饨,也更加的鲜亮诱人。
    这个量需要把控好,只需要很少一点,属于点缀提升的作用。
    萧念织上次煮的碱水还没用完,如今可以接着用。
    面很快和好了,之后就可以去剁饱。
    只不过这一步力气活,邱管事他们就帮着干了。
    那点后腿肉,没一会儿功夫,就剁好了。
    萧念织又开始往里面加调料,加葱姜水,最后浇热油,可以锁住馅料里面的水分,保证最后出锅的馄饨,肉嫩汁美,鲜香可口。
    萧念织过来的时候,天刚刚放黑,很多眼睛尖的学子,就盯着食堂这边看呢。
    然后就发现,萧姑娘今天过来了!!!
    这个消息,很快就跟长了翅膀似的,飞到了宿舍区的每一个角落里。
    像是魏长亭之流的,自然是第一时间往食堂这边溜达着走。
    看到同窗之后,大家含糊的打着招呼,谁也不说自己急,但是脚下的步子,却


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