萧念织是反应了一下，才明白过来邱管事说的混沌子是什么。
皮蛋。
如果不是她研究过一段时间的古代美食，如今怕是连这东西是什么都反应不过来。
皮蛋这东西，虽然不算是健康食品，但是偶尔的吃吃换换口味，其实也还不错。
特别是夏日的时候，各种青菜拌皮蛋，吃起来口感清爽不油腻。
萧念织脑子里转过多种皮蛋的吃法，最满意的当然还是皮蛋豆腐。
只不过，这里面用的豆腐是内脂豆腐。
内脂豆腐，前两个字就已经说明了，它的原材料组成部分。
葡萄糖酸内脂。
这东西，需要化学反应，然后提取。
萧念织……
她不会。
但是，用石膏其实也能替代，只是口感上肯定有所不同。
与其说用石膏点的是内脂豆腐，不如说是嫩豆腐。
口感上略有差异，但是问题不大。
好吃就行，别问来处。
只不过，豆腐制作需要时间，今天想吃肯定是吃不上了。
想明白之后，萧念织先回应了邱管事：“邱叔，咱们明日吃混沌子，我得弄点嫩豆腐，它俩特别配。”