海棠书屋 > 都市小说 > 国子监小厨娘 > 正文 第296章 慢炖整颗梨
司业之后,萧念织就接着去忙了。
    排骨冷水下锅去焯,连带着料酒一起放,肉质会更嫩一些。
    之后炒糖色,下香料,接着下焯好的排骨,一起翻炒上色,再之后加入一应调料,接下来一切就交给时间,慢慢烹制了。
    排骨耐火,所以需要小火慢慢煨炖着。
    小厨房就两个灶台,所以排骨之后,萧念织就去忙其他的。
    香煎鸡肉,只需要把鸡胸肉改刀,然后腌制,最后小火慢煎就可以出了锅,并不费什么事情。
    所以,这道菜可以放到最后。
    肉沫豆腐也不算是很麻烦,但是想要豆腐好吃,就需要过一道油。
    萧念织想了想,先把豆腐过了油,然后炸油二次利用,先把油淋豆角茄子做上。
    豆角不煮熟的话,吃起来可是要命的。
    所以,它也需要时间和高温慢慢来。
    萧念织小厨房的饭香,是跟前院食堂的饭香一起飘出去的。
    嗯,食堂的香味儿,瞬间就被碾压了。
    很多学子,又是顺着香味儿,一路快乐的过去。
    结果进了食堂之后发现……
    哎?
    这不对啊?
    这怎么又香味儿诈骗呢


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