所有行业第一名，他却说是昨日黄花，真是可笑。小伙子，没有调查就没有发言权，这句话的道理你不懂啊？”井宏丰冷笑道。
谭明远也是一脸的不高兴，餐饮是他的老本行，作为在这个行业发家致富的代表人物之一，是很看不惯别人说餐饮的坏话。
所以井宏丰拿出每年的调查报告后，正对谭明远的路子，才会让他如此信任。
而现在，江志浩竟然说餐饮不行，这自然让谭明远心头冒火。
你说餐饮不行，不就是在说我没眼光？
江志浩又接着道：“餐饮行业的增长，源自于基础餐饮，也就是小吃，快餐，尤其是以外卖形式兴起的小餐馆。这些餐馆虽然小，但同样的成本很低。他们不怎么做堂食，只需要一个最小的店面做厨房，自己做老板和厨师，节省了大量的资金和运营成本，从而提高了利润。但传统的大酒店，已经逐渐落寞。一方面竞争者太多，原先只在一线城市生存的连锁酒店，已经不断向二三线转移，提升自己的生存率。而现在的人对大型餐饮，也没有太多的兴趣，更多的是偏向于私人会所，或者订制餐厅。说白了，就是喜欢有特点的，而不是普遍性的东西。所以未来的大型餐饮，必须转型，形成分散型投资，以主题特点来吸引人。否则