干豆角，这个制作最为简单了，把挑拣好的豆角洗干净了，在火上煮个3、4分钟，然后将煮好的豆角一根一根晾在楼前的晒衣绳上暴晒。
“不知道会下雨不！”丁妈看着火辣辣的太阳道。
“放心不会！未来一个星期内不会有降水。”丁海杏信誓旦旦的保证道。
“那太好了，到时候就晒干了，密封收藏就好了。”丁妈高兴地说道。
相较于风干豆角制作简单，酸豆角的制作就要麻烦一些了。
腌制酸豆角要注意的6字诀也能，在家也能腌制出美味的酸豆角。
6字诀：无水、无油、密封。
豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。
除了豆角这个主角还需要，葱、姜、蒜、辣椒酱、酱油、糖、油为辅料制作而成的酸豆角，口味微辣，却最是下饭。
丁国栋他们回来，正好帮着丁妈搬搬抬抬的。
不过这么大的坛子，不可能只腌豆角，在买些时令的胡萝卜、辣椒，配料一起腌得了。
丁妈问道，“解放的学校怎么样？”
“好着呢！我感觉不比这里差。”丁国栋兴奋地说道，“难怪人家都