这个年代没有绞肉机，一般人做肉沫的方法是先将肉切成丝，拢在一起切成小丁，然后将切好的小肉丁放在砧板上使劲剁，直至剁成肉沫。
这种方法最雷人的工序是切肉的工序，如果量大的话，手指在刀上的着力点绝对会摩擦出水泡，继而破皮。
是一件很让人难受的事情。
闪电前段时间琢磨出一种方法，在肉块的两面方别切三分之二深度的十字花刀代替前面切肉成丁的工序，然后再使劲剁，这样会省时省力。
小怜怕做别的露出马脚，索性做这件一般人不擅长的。
果然，看到“方平安”新奇的切肉方法后，谁也没有发觉他的异常。
方永安也没有。
他甚至饶有兴趣地和其他厨师围在“方平安”旁边学习了一下，等弄明白理论，才对他说：“大哥，我昨天说介绍朋友给你认识的，喏，就是他，历晗。”
“你好。”“方平安”回头对“历晗”微微一笑，温和地说道：“你看我手上都是肉沫，也不好和你握手。这样，你们先去外面坐一会儿，我亲自给你们做几个菜，然后我们一起喝两杯。”
“方平安”比方永安想象的还要给“历晗”面子，方永安心中大喜：“历晗，我们先出去