极品小厨工 作者:老肥
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第四百五十四章 药膳
这药膳乃是华夏美食中的一绝，举世闻名。
如今药膳经过了几千年的传承，不但达到了中医学，烹饪学和营养学的巅峰，而且还做到了极具色香味，药借食力，食助药威，二者相辅相成，达到了极佳的效果。
张野这次是要给雷娜做的药膳主要是用来滋补身体的，她这次因为染上了毒瘾，身体变得十分的虚弱，必须要用药膳来快速弥补。
而且张野还考虑到了雷娜身为女人，很多食材和药材不能使用的关系，最后选出人参，枸杞，阿胶等一些补充体力和气血的药物，并用味乡厨房里最方便的清江鸡做为主菜。
将鸡肉处理干净后，张野把它放进了一个黑黝黝的瓦罐之中，又把几种药材用法力催发出最大的药效，一起放入瓦罐中，这才添上了水。
这种药膳做起来非常的简单，主要就是控制火候和熬制的过程，但却又不简单，因为要懂得必须药材分量的掌握，主菜对药性的吸收以及汤味咸淡的控制。
滋补的药膳通常都很清淡，而且几乎不见油水，所以要熬制很久