厨的厨艺，两人就可以展开切磋，一旦二厨获胜，就会取代大厨变成新的主厨，而原本的主厨就要降级为二厨。
当然这个厨艺比拼肯定是非常全面的，包括掌勺，切敦，面案，打荷，冷盘，等等许多的步骤，并不是仅仅谁炒菜好吃，谁就是大厨那么简单。
一个真正的华餐主厨，所掌握的技巧是非常全面的，而且味乡不仅仅要考核这些，还要考核另外一个很重要的东西，那就是创造力。
哪怕是技术再精湛的主厨，如果只会拾人牙慧，那也没有资格坐在主厨的位置上，他们必须懂得如何创新菜式。
所以说，味乡的所有厨师都并不害怕挑战，反而还更加跃跃欲试，只有在挑战中才会知道自己的不足，最后让自己走的更远。
张野敢说出这样的话来，也正是因为这一点，毕竟他是味乡的创始人，也代表着味乡最高的厨艺标准，不可能是随便哪里冒出来的阿猫阿狗都可以挑战他的，最起码也要胜过自己手下的味乡厨师们，如果连味乡厨师都没有办法战胜，那挑战张野岂不成为了笑话。
张野相信，当梅林这则报道推出之后，必然会在全世界的美食界掀起轩然大波。
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