，两人终于也到了烹制主要食材的阶段了，长桌各有一个大圆盘，面盖着银色的盖子，下面是这次斗厨的主菜。
现在银盖已经被掀开，露出了下面的食材，罗家良这边的是粉白色的脑子，明眼人一看知道是猪脑。而罗家臣那边的食材从色泽要红艳一些，看起来有点像羊脑。
这种食材做好了口感嫩滑，入口即化，所以用来蒸制是最合适的，做卤味较考究了，一不小心会变成汤水。
不过在厨艺高超的大师傅手，这种现象不会发生，只是谁也没有想到，罗家臣在处理食材的时候，居然用的不是蒸制，而是烤箱烘烤！
不过并没有铐太长时间，仅仅是一分钟后拿了出来，然后再进行干炒！
对于这样的新做法，现场所有人都瞪大了眼睛，从没有见过居然还有炒羊脑的，算有人做，羊脑也会变成豆腐渣一样的稀烂，可是现在红色厨师的锅里，食材还保留着原来的形态，并没有散开。
而另一边罗家良蒸制的猪脑也已经拿出了笼屉，在平盘颤颤巍巍，犹如果冻一般，大屏幕显示因为有灯光的照射，居然还有反光，像是透明，让众人也发出了声声惊叹。
斗厨已经到了最后一个程序，是卤水炖锅，还剩下十分钟，时间较紧迫，因为如