海棠书屋 > 科幻小说 > 重案迷踪 > 正文 第五章,飞来石4
在包房餐桌的正位上,堂皇气派地叫过服务员准备点菜。他卖弄地对大家说,这家馆子请来一位南京名厨,做得一手漂亮京苏大菜。这里的苏是江苏,京是南京。八大菜系里有这京苏大菜,四大菜系里还有它。前两天我吃过一次,味道真不错,就想着拉哥们再来尝尝,这口福我高增福不能独享呀。
    李明光催道,你快点菜吧,服务小姐还等着呢。
    好,好,我点。鱼皮烧卖。他看着大家又介绍起来:这鱼皮烧卖是用薄薄的鱼肉片包上馅,做成烧卖形状。这道菜刀功和火候非得第一流才行。鱼肉片削得太薄,包不住馅,厚了滋味要受影响,也不好看。
    众人听了都咂着嘴感叹。
    高增福又接着点菜——炖生敲。点完他又介绍:这道菜是南京传统名菜,几百年的历史。是将一斤多重的鳝鱼活杀后去骨,用木棒把肉敲松,所以叫“生敲”。这道菜做出来那滋味……啊,你们看,这菜单上有诗呢“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲。”
    李明光把菜单拿过来看看指着笑说,是“若论香酥醇(纯)厚味”,不是“若论香酥醇(heng亨)厚味。”这后一句是“金陵独擅(shan善)炖生敲”,不是“金陵独擅(tan谈)炖生敲。”我说怎么听不明白呢!


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