串到了一起。
然后照着这方法再重复以上步骤,因为家里筷子有限,宋采蓝做了二十串的样子,每串都串了八个大大的山楂,要比糖葫芦小贩卖的要大只多了,还量多。
宋采蓝觉得这要是做给宋远程吃,他保准喜欢,虽然他现在不在家,这东西还可以往元宝那送,再说还有杨小妹呢!
他们可都是孩子的年纪。
一切准备就绪,接下来就是熬糖浆。
要说这熬糖浆也是技术活,要不是宋采蓝前世的时候研究过,还真搞不定。
她把白砂糖倒进锅里,然后倒进煮好的开水。
糖跟水的比例刚好是2:1,接着就是中火熬制,以防融化不匀,轻轻搅拌好让糖均匀的化开。
当锅里的全部的冒起大泡泡时,就可以改为小火熬。
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,加入一小把芝麻,起到调味的作用。
最后快速的用勺子拌匀,手拿山楂串筷子的一端,快速的将山楂串在糖中滚着转一圈,立刻拿出,放在一旁垫着黄油纸的盘子里。
这黄油纸还是当初摆摊子的时候用剩下的,正好这会起到了作用。
因为这刚粘好糖浆的糖葫芦