放进盘中备用之后，宋采蓝拿来以前晒的山菇，放进之前煮好的水里焯烫。
因为菌类都会有些毒性，而且这山菇晒过，不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
其间要用这锅铲将香菇翻动，使其均匀受热。
等四五分钟左右将其捞出、控水，备用。
这时候宋采蓝去田里揪了一根大葱，这是她之前买种子的时候，另外种下的，这大葱比野生葱要粗，吃起来口味自然是不同，别有一番风味。
当然她没忘了再抓一把野生葱，因为这最后做好之后，还得洒上一把细葱呢！还有这白菜做猪肉炖豆腐也是必须。
把大葱洗干净之后，将葱取葱白，切三段，姜切五片备用。
锅预热，放进豆油，不用太多也不要太少，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。
将葱姜放进锅中，煸出香味，随后将控过水的鸡肉轻轻滑进锅内，将鸡肉油煎一段时间。
随后放进自制酱油，翻炒之后倒进水，放进花椒、大料、白糖、盐等各种调料之后，就可以合上焖两刻钟的时间。
之后就是做这猪肉炖豆腐的准备，宋采蓝把白菜心洗净，切成长宽适宜的片状。
宋采萤在这旁边嘀咕