料包就起到了作用。
这次宋采蓝把葱、老姜洗净，葱切段，老姜切片放进锅中，把香料包和所有的调味料放在一起煮出卤汁。
随后她把猪大肠放进沸水中滚烫之后捞出冲洗净，待卤汁煮了一刻钟不到的样子，把猪大肠滚煮后转小火续煮约半个时辰至入味。
等好了之后，捞出沥干卤汁，即可切为小段食用。
这随后，宋采蓝就可以继续做这东坡肘子，她用勺子捞出香料等杂物，并盛出一半的汤汁不用，大火收汁。
当然这期间最重要的还是每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度。
当汤汁开始变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中继续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上就好了！
虽然折腾了半个时辰，这最后做出来的东坡肘子味道是好极了，虽然都是卤货，宋采蓝尝了一口，这两种肉到底是猪身上不同的部位，各有各的味道。
东坡肘子是带着适口的甜味，软烂还不油腻，卤猪大肠是略有嚼劲，还带着不一样的香味，宋采蓝是一口气吃了不少。
因为这会大家都没收住肚皮吃饱了，宋采蓝就让大家拿黄油纸，把这东坡肘子包着带回家吃。