凉拌，嫩滑可口，非常美味。
与此同时，水田中的稗子也长得飞快。
稗子在幼苗时与水稻无法区分，拱秧草的时候没把它除掉，它便长在稻子和稻子的间隙里，和稻子一起争着养分，争着空间，生命力旺盛得很。
其实，稗子是小麦的祖先，结出来谷粒营养价值很高，但其产量远低于水稻，且根茎细长，又先于水稻成熟，根茎会被成熟的稗穗压弯，垂落到水里，被水浸泡的谷粒很快发芽，或落入田中，等待来年发芽，生生不息。
雨季之后，稻子长的有膝盖那么高了，水稻与稗子的区便明显了，禾苗在分叶的地方有毛，而稗子是没有的。还有它的外观也是不一样的，稗子的叶子尖长一些。
即便如此，拔稗子的艰辛比一月前春耕时半点不弱，社员们一大早下田，弯着腰在一行行的水稻间拔除稗子，以及其他杂草。
水田里最少不了的是吸血蚂蟥，且比春耕时更多。
齐悦一挽上裤脚下田，就被村民善意调侃，说她的腿又白又嫩，肯定最遭蚂蟥喜欢。
事实也是如此，刚下田不过一刻钟，齐悦抬腿，就看到小腿上扒着一条腹部鼓胀的蚂蟥，头皮顿时发麻，下意识用手撕扯蚂蟥，但蚂蟥吸盘吸得紧，根本扯不下