回家经营祖业，看见顾锦安学问不错，字写得也好，对他很有几分喜欢。
少顷，胡东家看向三爷爷，问道：“顾老爷子，那卤味跟烤鸭，你们铺子能给我们福泰楼多少？”
三爷爷道：“这事儿你跟大山说，卤味跟烤鸭是他家跟大丫家的营生。”
胡东家这才看向顾大山，一见到顾大山，他心里就定了几分，这人一看就是个老实巴交的，跟这样的人做买卖，妥当。
顾大山比以前长进不少，没有急着跟胡东家做生意，而是先把拿货的规矩跟胡东家说了，要是胡东家接受他们的规矩，那再谈不迟。
胡东家跟姜旗的交情不错，来之前姜旗已经跟他说过这个规矩。初时听到，心里是有些反感的，觉得顾家太过精明，可转念一样，他们福泰楼每次采买也是会验货，大家都一样，也就不那么抗拒。
胡东家道：“这个倒是无妨。”
顾大山见他同意，才问道：“胡大哥，您一天想拿多少货？卤味拿的是哪几种，您先跟我说说，要是可以，咱们就签约，把买卖给定下来。”
胡东家道：“烤鸭一百只、各类荤卤要八十斤、素卤每种要八十斤、卤鸡蛋要三百个。”
“这么多。”顾大山惊了，提醒胡东家：“