而另外一口锅里，正在煎着切好的海鳗肉，一段一段儿如同机器切割出来，当鳗鱼段也变得表面酥脆，色泽金黄后，倒入另外一口锅的蒜瓣等等，接着掺入清水加入调味料大火烧开，盖上锅盖，转文火慢炖。
接着，把刚才炒料的锅迅速的清洗干净，点火倒入玉米油，在一个碗里倒入精面粉，案台上的用料酒，盐巴，胡椒粉腌制好的鳗鱼段此刻已经被陈观澜拿在手中。
把鳗鱼段沾上面粉，一边丢入油锅里，一边儿捞出来，等锅里的油温度最高的时候，把刚刚炸过一次的鳗鱼段丢进去，炸得酥黄后，迅速捞起来，接着在锅里倒入切成细碎的生姜，然后放入蜜汁料煮开，接着将鳗鱼段倒入其中搅拌均匀，起锅装盘，摆得整整齐齐，蜜汁鳗鱼搞定。
然后，揭开另外一口锅，这时候汤汁已经粘稠，他捏起一个甜橙，果汁滴落在锅里，轻轻摇晃炒锅，果汁均匀后，也开始装盘，剩下的半个甜橙切成小片，点缀在鳗鱼的周围。
这便是蒜子烧鳗鱼，也叫做盘龙鳝。
看着陈观澜的操作，闻着那浓烈的香气，陆小迪的唾液不禁分泌得更快了。
案板上，被煮的晶莹剔透的五花肉，被陈观澜迅速的切成片儿，倒入清油的锅里已经开始冒烟
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>