净，然后再次将豆腐里加入淀粉水，轻轻摇动，接着猛然一颠，锅里的汤料和豆腐全都翻了一个面儿，轻盈的落下，然后被其迅速的翻炒一阵，继续小火慢炖。
另外一个锅里，油已经热了，陈观澜将豆瓣酱爆炒后，掺入开水，放入各种调味料，接着将裹了面糊的肉片，一片片的丢了进去。
接着，陈观澜看着火候已经到了，迅速的将两道菜出锅装盘，继而刷锅烧油，然后淋在水煮肉片的佐料上，发出滋滋的声响，香辣的味道弥漫开来。
“好，好！”有人大声的叫道，还鼓着掌。
他比对方做菜的时间靠后，然而却比对方的菜要先出锅，而且让人们觉得做菜也是赏心悦目的事情。
两道菜，只用了十分钟时间罢了。
场外，看着这一幕的人们，有人的面色变得极为阴沉。
虽然，随后沈开富的菜也出锅装盘，却在意境上差了陈观澜太多。
而且，别人还是等他先动手之后，才开始做菜。
陈观澜的做出来的麻婆豆腐从卖相来看，也是非常的漂亮的，葱花儿洒在如同玛瑙般的豆腐之上，红艳的油汤将豆腐包裹着，小块小块的豆腐堆叠而起，如同刚刚切好似的。
而水煮肉片却晶莹剔透