得知陈观澜会做哪三道汤菜了。
这些家伙，一个个兴奋不已。
胖子大声问道：“老陈，你要做的是不是川汤三艳？”
“鸡豆花，开水白菜，竹荪肝膏汤？”
陈观澜在厨房里正在朝着菜，给茼蒿放入调味料，听到这话，他不禁笑道：“果然是吃货，这都能猜到。”
卡伦德惊讶的开口道：“哇，师父，除了开水白菜，其他的我都没听说过！”
“中华美食博大精深，有传统名菜，有推陈出新，可谓不胜枚举，也有很多菜我不知道呢。”陈观澜谦虚的说道，这是真的，华夏辣么大，有些地方菜只有当地才有。
做那三道菜，需要的是清汤。
俗话说：唱戏的腔，厨师的汤，想要做出一手好菜，就要先学会熬煮一锅好汤。
烹饪的基本功就是掌火，放盐，做汤。
美食的汤分为两种，一种是直接开吃的，就如酸菜老鸭汤，鲫鱼汤，鸡汤，做出来就能直接食用，而另外一种，就是专为烹饪而熬煮出来调味所用的汤，有奶汤，清汤，高汤，上汤等等，各有熬炼之法。
而陈观澜所谓的川汤三艳，要用的汤就是清汤，需要用鸡，鸭子，猪排，筒子骨，猪皮这些材料，熬出上汤