氏又舀了半碗棒子面到面盆里。
“那我也多切一些肉吧，这一斤肉本就做不了多少块，一家分点，怕是一人吃不了两块，不如都做了，娘别心疼，回头我多挣些钱，让娘天天都吃红烧肉。”沈香苗笑嘻嘻的，把剩下那斤肉也拿了出来。
“成，听你的。”吕氏点头。
沈香苗把剩下的肉全洗了之后如刚才一般，切成方块，接下来就开始正式做红烧肉了。
将切好的肉块放倒锅里煮十五分钟左右，待血沫去净，将肉取出，凉水冲干净后备用。
锅内放少量油，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香，将肉块放入锅内煸炒，待肉表层泛金黄色时捞出。
第三步也是重要的一步就是炒糖色：锅内放少量油倒入适量白砂糖，迅速搅拌，待糖化开变成红色且气泡由大变小时迅速关火，倒入适量开水。
随后，将肉放入锅中，加盐调味，再放入适量开水后，大火将水烧开撇去浮沫，转成小火慢炖。
用铁锅炖红烧肉，远没有现代社会用高压锅炖煮来的速度快，但想到将肉拿入空间炖实在是太显眼了一些，沈香苗就打消了这个念头，改为加入少许绍酒和些许茶叶水的方式来让肉熟的更快一些。
盖上锅