动手不成？还是我来吧。”张氏说什么也不让沈香苗动手，又心疼她刚才受了气，只让她去歇着。
“方才受了气，这会儿只想着好好做道菜，这心里才舒服些，不瞒三婶说，我现在是越来越喜欢做菜了，你就别客气了。”沈香苗笑道，挽起袖子，系上了围裙。
吕氏见状，只好劝了张氏，半开玩笑的说道：“就让香苗来做吧，现在香苗手艺好着呢，保准不糟蹋了这只鸡。”
“香苗手艺指定不差，昨儿送来的卤菜，好吃的很呢。也罢，今儿个我也享享清闲，让香苗劳累一回。”张氏笑呵呵的把手里的锅铲子递给了沈香苗。
沈香苗接过来，就开始做菜。
鸡肉已经切了大块，并且清洗干净的血水，沈香苗就将蒜、姜切片备用，因为考虑到大部分的孩子不能吃辣，她就没有准备小红辣椒。
热锅倒油，待油温六成热时，倒入少量的麻油，待七成热时，放入蒜、姜片等炒香，随后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色。
放入酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色，倒入适量米酒、冰糖，大火烧开，再从随身厨房中拿了一些自制味素出来放进去，将火转成中小火，盖上锅盖，闷煮上一盏茶的功夫。
灶房里，沈香苗在看着火，外头