海棠书屋 > 都市小说 > 味香 > 正文 第068章 天蚕土豆
道理,在忙碌之余,仍然要开始研制新的吃食。
    而这个新吃食,便是沈香苗前世之时十分喜爱,到现在仍旧念念不忘的天蚕土豆。
    所谓天蚕土豆,也叫狼牙土豆,是一种十分常见的民间小吃,原料易得,做法简单,但色泽鲜艳,形状新奇,口味更是鲜香无比,让许多人爱不释口。
    沈香苗首先从随身厨房中找出来了波浪一样的刀片,将土豆切成波浪的粗条,泡在清水里去一去淀粉,让土豆的口感变得更加清脆爽口。
    之后,便是将土豆条放到油锅里炸。
    其实现实中也有许多人也使用把土豆条炒熟的方法,然而沈香苗却更偏向于炸,炸的时候控制好火候,土豆吃起来更加清脆,而且因为充足油脂的浸泡,口味会变得更加醇厚浓重,更具备畅快淋漓之感。
    炸完之后,便是最后的调味,放入孜然、盐、糖、葱、蒜、醋等调味料,淋上沈香苗特制的芝麻辣椒红油,最后撒上一些香菜和香芹沫,一份天蚕土豆就彻底完成了。
    土豆的微黄,配上辣椒油的红,香菜和香芹的翠绿,颜色是不用说,鲜艳无比,瞧着就十分有食欲。
    而且,沈香苗做的辣椒油吃起来香辣无比,香多于辣,这样做出来的天蚕土豆也是香味十


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