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此时的方怀仁还真有这个想法，只不过他知晓吴大勺最是高傲不过，这些话是断断不可说出来的。
“这倒不是……”方怀仁话还没说完，便被吴大勺打断。
“既是如此，那又如何上不得这个菜？”吴大勺冷哼了一声，斜眼瞥了方怀仁一眼：“掌柜的放心，我这炖兔子肉绝对比沈记所谓的卤兔子要好吃的多，到时候也让掌柜的瞧一瞧，谁高谁低！”
吴大勺撂下这么一句话之后，一甩袖子走了。
方怀仁在后头也不能说什么，只能由着他去。
索性不过是上个新菜，也没什么大不了的，回头和沈香苗解释一两句，估计也是没事儿了。
方怀仁没想别的，去前堂忙去了。
沈香苗不知道这事儿，晚上忙完回来，不顾天色已晚，仍然试着开始做了卤兔子肉。
同大部分的卤肉制作方法相同，汆烫沥干水分后，放进老汤中慢慢炖煮，大约一个时辰后，待兔子肉熟烂入味以后，捞出晾凉后就可以食用。
兔子肉性凉味甘，质地细嫩，本就味道鲜美，如今拿了老汤炖煮，卤出来之后的味道更是十分好吃。