粗劣！”
听到这种评价，刘杰只是不屑的一笑。
用他的话来说，就是做菜，也需要工匠精神。
现在的餐饮行业，往往都是商业化的生产菜品，失去了传统做菜方式的一道道的手工操作。
手工操作，蕴含着做菜人的情感与期许，当没有这些，做出来的菜看着好看，闻起来很香，味道也很不错，但是吃到嘴里，就是差了一些感觉。
而且，刘杰用筷子搅动，是有讲究的，顺时针搅动三圈，逆时针搅动两圈半……
精准到毫厘的操作，才能搅出最完美的蛋液。
刘杰以前所做的蛋炒饭，都是用很普通的米饭和很普通的鸡蛋，在原材料上处于劣势，尽管经过刘杰的手做出来，很好吃，但那并不是黄金蛋炒饭的完美状态。
但在这自厨餐厅里面，任何一种材料，米饭、鸡蛋，都是顶级的，刘杰要打造一碗完美的黄金蛋炒饭。
他的手腕有规律的抖动着，将碗里搅和完成的蛋液，均匀的倾倒在锅里，一边倒，还一边翻炒着。
甚至说，没有一滴蛋液会流到锅底，被刘杰精准的控制在每一粒米饭上面，很快，一锅金黄色的蛋炒饭就这么出现在了众人的眼前。
而再看何淼那边，