山倒了些出来，其他的就让徐茵茵先收进空间了。
另一口锅里烧水，水沸之后倒入干辣椒氽水，一是清洗，二是去除辣椒的苦味。
氽水后的辣椒段捞出来沥水，然后用小碓窝捣碎成茸，制成糍粑辣椒。
另外，八角香叶白芷等十八种香料也用药碾子给碾成粉末，拌入白酒，再将花椒单独的也浸入白酒泡发麻味。
这会儿锅里的油炸也变得焦黄了，倒入葱姜蒜等去除腥味，炸香后捞出，再将油渣也捞出，然后油里放大葱，芫荽，炸出香味后捞出。
接着就开始下料了，姜块、蒜块、刚浸泡过的香料粉、豆瓣酱和花椒，下入后搅拌，用小火炒出豆瓣酱的香味，每次翻拌的时候都要铲到底，以免粘锅。
再加一点冰糖块翻炒，炒到豆瓣变酥，油稍微清亮的时候，就下入糍粑海椒和醪糟翻搅。
这个过程中，铲子可不能停，要一直搅动着锅里。
差不多了，火也可以慢慢退了，这会儿加入白酒搅拌，第一降温，第二冲下味道。
搅匀后就用干净的陶盆装了，自然放凉，牛油会固上，到时候可以切成一块一块的火锅料，用时放上一块就行。
徐茵茵在隔壁的作坊屋子里忙活洗发水，鼻息间一