不耐烦。
除了毛大厨外，后厨还有四个打下手洗菜切菜洗碗这些的妇人，是徐达骏介绍进来的，正是之前接了洗衣裳的活计的邱氏四个妇人，冬天洗衣裳冷，一天挣得多也就十文左右，所以这有了更稳定的活计，徐达骏就干脆给她们弄过来了。
几家其他的妇人，大多被作坊请去干磨草药的活计去了，也腾不出别的人来。
前头跑堂伙计，上菜伙计，端锅伙计等加起来也有十六个。
由宋掌柜统一管理，这就是满江红火锅店的服务班子了。
服务人多，火锅店的规模自然不小。
三层楼，三间门脸。
一楼做大堂，正中是一方大柜台，其他位置用镂空小屏扇栏出一桌一桌的小包，一共是四张大圆桌, 六张四仙方桌, 另外，还辟出了一个茶水间做为等待区，要是客人来没轮上桌，就可以坐在这里面喝喝茶吃吃小点心，等待空的桌子腾出来。
大圆桌可坐六人到八人，四仙桌坐二人到四人。
二楼也是一样的装潢摆设，八张大圆桌，和六张四仙方桌。
三楼则是一个个独立私密的包厢，一共十二个。
崭新的装潢，配上高端大气上档次的摆设，叫人在外头一看就觉得赏